شرکت آلمانی کوپرزبوش (Küppersbusch) با قدمتی بیش از یک قرن، همواره در ساخت و ارائه تجهیزات آشپزخانه حرفه‌ای و خانگی پیشرو بوده است. از سال‌های ابتدایی تأسیس در شهر گلسنکیرشن (Gelsenkirchen)، این برند با تکیه بر تخصص مهندسان و هم‌زمان ترکیب خلاقیت و نوآوری، توانست دامنه وسیعی از محصولات نظیر فر توکار، ماشین لباسشویی، ماشین ظرف‌شویی و اجاق صفحه تولید کند. در میان تولیدات مدرن این برند، اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش جایگاه ویژه‌ای دارد و با فناوری القای الکترومغناطیسی (Induction)، شیوه آشپزی را دگرگون کرده است. این نوع اجاق، با گرم‌کردن مستقیم ظرف و کاهش هدررفت حرارت، تجربه‌ای متفاوت از آشپزی سریع، ایمن و مقرون‌به‌صرفه را به کاربران ارائه می‌دهد.

در این نوشته، با تکیه بر اطلاعات رسمی نمایندگان آلمانی و انگلیسی کوپرزبوش، ابتدا به اصول و طراحی اجاق صفحه اینداکشن و ویژگی‌های برجسته آن می‌پردازیم. سپس انواع متداول این اجاق‌ها (به‌لحاظ تعداد شعله و تفاوت فناوری) بررسی شده و در ادامه با ارائه جدول مقایسه‌ای، مدل‌های محبوبی که به‌صورت گسترده در بازار جهانی و ایران موجود هستند، معرفی می‌شوند. سرانجام، در بخش پرسش‌های متداول، به رایج‌ترین سوالات کاربران در خصوص اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش پاسخ خواهیم داد.

لطفاً توجه داشته باشید که هنگام خرید اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش، استعلام قیمت و موجودی از فروشگاه‌های معتبر نظیر تاو گروپ توصیه می‌شود تا علاوه بر ضمانت اصالت کالا، از خدمات پس از فروش مطلوب نیز بهره‌مند شوید.

طراحی و معماری اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش

1. استفاده از شیشه سکوریت و استیل ضدزنگ

بیشتر مدل‌های اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش دارای سطح شیشه‌ای مشکی هستند که با فناوری سکوریت (Tempered Glass) تقویت شده و مقاومت بالایی در برابر شوک حرارتی، خط‌وخش و ضربه دارد. برخی مدل‌ها در بخش حاشیه یا فریم، از استیل ضدزنگ بهره می‌گیرند تا هم جلوه لوکسی به آشپزخانه ببخشند و هم سطحی مقاوم در برابر ضربه و پریدگی برای اجاق ایجاد کنند. طراحی مینیمال و هموار شیشه، علاوه بر زیبایی، موجب سهولت در نظافت دستگاه نیز می‌شود.

2. کنترل لمسی (Touch Control)

برخلاف اجاق‌های گازی یا برقی قدیمی که از ولوم‌های مکانیکی بهره می‌بردند، اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش عموماً به کنترل لمسی یا اسلایدر دیجیتال مجهز است. این رویکرد مدرن سبب می‌شود تا کاربر بتواند با کمترین زحمت، دمای هر شعله (زون) را تغییر دهد و در صورت نیاز، حالت‌های ویژه‌ای مثل PowerBoost یا QuickStart را فعال کند. نبود ولوم‌های برجسته همچنین به زیبایی ظاهری و تمیزکاری سریع کمک می‌کند.

3. طراحی متفاوت بر اساس تعداد شعله

کوپرزبوش مدل‌های متنوعی از نظر تعداد شعله یا ناحیه گرمایی (Zone) عرضه کرده است. بسته به فضای آشپزخانه، تعداد اعضای خانواده و میزان آشپزی روزانه، می‌توان از میان گزینه‌های زیر انتخاب کرد:

• دو شعله (2 Zone): عموماً در ابعاد کوچک‌تر (مثلاً 30 یا 40 سانتی‌متر عرض) یا به شکل ماژول‌های دومینو عرضه می‌شوند. این مدل‌ها برای آشپزخانه‌های کم‌جا، منازل مجردی یا تکمیلی کنار اجاق اصلی ایدئال هستند.
• سه یا چهار شعله (3 یا 4 Zone): رایج‌ترین انتخاب برای خانواده‌های متوسط تا بزرگ. معمولاً ابعاد 60 تا 70 سانتی‌متر داشته و با طراحی چهارگوش، جانمایی راحتی در سطح روی کابینت فراهم می‌کنند.
• پنج شعله (5 Zone): مناسب آشپزخانه‌های بزرگ و حرفه‌ای‌تر. عرض این اجاق‌ها ممکن است به 80 یا 90 سانتی‌متر برسد و برخی مدل‌ها از قابلیت‌های پیشرفته‌تری چون منطقه‌ی بزرگ برای ظروف مستطیلی شکل بهره می‌برند.

4. ماژول‌های دومینو (Domino)

در برخی موارد، کوپرزبوش اجاق‌های القایی را با ابعاد بسیار کم‌عرض (معمولاً 30 سانتی‌متر) به شکل دومینو طراحی می‌کند تا کاربران بتوانند آن را کنار اجاق گازی، سرخ‌کن توکار یا گریل داخلی نصب کنند. این ترکیب ماژولار در آشپزخانه‌های لوکس بسیار متداول است و به سرآشپز امکان می‌دهد مجموعه‌ای چندگانه از روش‌های پخت را در فضایی نسبتاً کم جا دهد.

فناوری‌ها و امکانات پیشرفته اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش

1. اصول عملکرد فناوری اینداکشن

اجاق صفحه اینداکشن بر پایه ایجاد میدان الکترومغناطیسی در کویل‌های زیر سطح شیشه کار می‌کند. هنگامی که ظرف مخصوص (دارای کف مغناطیسی) روی صفحه قرار می‌گیرد، جریان القایی در کف ظرف ایجاد شده و ظرف مستقیماً گرم می‌شود. به‌عبارت دیگر، سطح شیشه مستقیماً گرم نمی‌شود و این نکته علاوه بر کاهش هدررفت انرژی، ایمنی کاربر را نیز افزایش می‌دهد.

2. PowerBoost

یکی از قابلیت‌های محبوب اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش، PowerBoost است. به کمک این ویژگی، دستگاه توان خروجی زون انتخابی را برای مدتی محدود به حداکثر می‌رساند تا زمان جوش‌آوردن آب یا سرخ‌کردن سریع مواد غذایی به‌طور قابل‌ملاحظه‌ای کاهش یابد. این امر خصوصاً برای پخت‌های سریع در ساعات پرتردد روز یا آماده‌سازی مقادیر زیاد غذا مفید است.

3. QuickStart

برخی مدل‌ها از فناوری QuickStart استفاده می‌کنند. با فعال‌بودن این حالت، به‌محض قرار دادن قابلمه روی زون، اجاق به‌صورت خودکار حضور ظرف را تشخیص داده و به سطح ازپیش‌تعریف‌شده‌ای از توان گرمایی می‌برد. این قابلیت افزون بر کاهش زمان تنظیم کاربر، خطر روشن‌بودن ناگهانی شعله خالی را نیز به حداقل می‌رساند.

4. تشخیص اندازه و شکل ظرف

در مدل‌های پیشرفته‌تر، اجاق با حسگرهای الکترونیکی می‌تواند اندازه کف ظرف را به‌صورت تقریبی تشخیص داده و تنها همان محدوده را گرم کند. این فناوری که گاه با عنوان Auto Sizing شناخته می‌شود، مصرف انرژی را بهینه کرده و احتمال داغ‌شدن بخش‌های خالی صفحه را پایین می‌آورد.

5. قفل کودک و ایمنی خاموشی خودکار

برخی مشکلات رایج در اجاق‌های قدیمی، مثل جاگذاشتن ناخواسته شعله روشن، با امکان خاموشی خودکار در این اجاق‌های جدید مرتفع شده است. اگر اجاق مدت طولانی بلااستفاده بماند یا حرارت بیش‌ازحد افزایش یابد، دستگاه به‌صورت هوشمند خاموش می‌شود. قفل کودک نیز مانع از تغییر تنظیمات توسط کودکان یا افراد ناآشنا می‌شود و بر سطح ایمنی می‌افزاید.

انواع اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش بر اساس تعداد شعله و تفاوت فناوری

1. دو شعله / دومینو (2 Zone / Domino)

   • معمولاً ابعاد کم‌عرض (حدود 30 تا 40 سانتی‌متر)
   • مناسب نصب در کنار اجاق‌های دیگر یا برای آشپزخانه‌هایی با فضای محدود
   • امکان پخت دو نوع غذا به‌شکل هم‌زمان در ظروف با اندازه متوسط

2. سه شعله (3 Zone)

   • ابعادی غالباً در حدود 45 تا 60 سانتی‌متر
   • یک زون پخت بزرگ (قابلمه) و دو زون استاندارد برای تابه‌های کوچک‌تر
   • انتخابی مطلوب برای خانه‌های کم‌جمعیت با تنوع پخت پایین

3. چهار شعله (4 Zone)

   • محبوب‌ترین فرمت در بازار ایران و جهان
   • ابعاد 60 یا 70 سانتی‌متر، قابلیت PowerBoost یا QuickStart در برخی مدل‌ها
   • مناسب برای اکثر نیازهای خانوارهای متوسط یا نسبتاً پرجمعیت

4. پنج شعله (5 Zone)

   • ابعاد 80 یا 90 سانتی‌متری، دارای یک زون بزرگ (گاهی دو زون القایی ترکیبی)
   • ارائه قدرت گرمایی بالا در همه زون‌ها و قابلیت اتصال زون‌های مجاور برای ظروف طولانی
   • ایدئال برای سرآشپزهای نیمه‌حرفه‌ای و خانواده‌های پرجمعیت یا مهمانی‌های متعدد

جدول مقایسه برخی مدل‌های محبوب اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش

اطلاعات زیر بر اساس دیتاشیت رسمی محصولات کوپرزبوش و منابع معتبر نمایندگی‌های اروپا جمع‌آوری شده است. این مدل‌ها صرفاً نمونه‌هایی رایج در بازار جهانی هستند و ممکن است نام، امکانات یا موجودی آن‌ها بسته به منطقه جغرافیایی تغییر کند.

توجه: در برخی مدل‌ها، تعداد دقیق سطوح تنظیم دما ممکن است از 9 تا 17 سطح متغیر باشد. همچنین نسخه‌های مختلف یک مدل ممکن است نام‌های مشابه داشته باشند اما با پسوند یا پیشوند عددی متفاوتی عرضه شوند.

جمع‌بندی

اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش ترکیبی از طراحی زیبا، فناوری پیشرفته و کیفیت ساخت آلمانی است که توانسته نظر کاربران خانگی و نیمه‌حرفه‌ای را به خود جلب کند. در این محصولات، بهره‌وری انرژی بالا، ایمنی برتر و سرعت بالای پخت‌وپز، همگی به لطف فناوری القایی ممکن شده‌اند. این فناوری با گرم‌کردن مستقیم ظرف، نیاز به گرمایش طولانی سطح اجاق را از میان برداشته و به‌ویژه در خانه‌هایی که میزان آشپزی بالاست یا زمان محدودی دارند، بسیار کارآمد خواهد بود.

از طرفی، طیف وسیع مدل‌ها (2، 3، 4 یا 5 شعله و فرمت دومینو) امکان انتخاب بر اساس ابعاد آشپزخانه و نیاز خانوار را فراهم می‌کند. اگر بخواهید در کنار اجاق گازی، یک ماژول اینداکشن دومینو داشته باشید یا بالعکس به‌شکل کامل از یک اجاق اینداکشن چهار یا پنج شعله بهره ببرید، در سبد محصولات کوپرزبوش گزینه‌های قابل‌توجهی پیدا خواهید کرد. این تنوع به شما اجازه می‌دهد با بودجه و سلیقه شخصی، مناسب‌ترین مدل را خریداری کنید.

پرسش‌های متداول (FAQ)

1. آیا اجاق صفحه اینداکشن کوپرزبوش به انشعاب برق خاصی نیاز دارد؟

   • بسته به توان کلی اجاق (مجموع توان همه زون‌ها)، ممکن است به برق تک‌فاز 16 یا 25 آمپر نیاز پیدا کنید. در مدل‌های بزرگ‌تر (5 شعله یا خروجی بالای 7 کیلووات)، حتماً با یک برقکار متخصص مشورت کنید تا سیم‌کشی مناسب انجام شود.

2. ظروف چه جنسی برای اجاق اینداکشن مناسب است؟

   • ظروفی که کف آن‌ها جذب آهنربا شوند، برای اینداکشن مناسب‌اند. معمولاً ظروف استیل چندلایه، چدن، یا استیل مغناطیسی بهترین عملکرد را دارند. آلومینیوم و مس خالص به‌دلیل عدم خاصیت مغناطیسی مستقیم روی اینداکشن کار نمی‌کنند، مگر با پَد تبدیل مخصوص.

3. صدای وزوز یا کلیک اجاق اینداکشن هنگام کار طبیعی است؟

   • بله. پدیده القای الکترومغناطیسی در فرکانس‌های بالا ممکن است اصوات خفیف وزوز یا کلیک ایجاد کند که امری طبیعی است و به عملکرد اجاق آسیبی نمی‌زند.

4. چگونه می‌توانم از اصل‌بودن اجاق اینداکشن کوپرزبوش مطمئن شوم؟

   • برای اطمینان از اصالت کالا، حتماً به فروشگاه‌های معتبر مانند تاو گروپ مراجعه کرده و گارانتی رسمی و شماره سریال محصول را بررسی نمایید. همچنین دیتاشیت و دفترچه راهنمای ارائه‌شده با محصول باید با اطلاعات وب‌سایت رسمی کوپرزبوش مطابقت داشته باشد.

5. آیا مصرف برق این اجاق‌ها بالا نیست؟

   • اگرچه توان لحظه‌ای برخی زون‌ها در حالت Boost بالاست، اما به‌دلیل سرعت بسیار زیاد پخت‌وپز، زمان روشن‌بودن اجاق کمتر خواهد شد. این موضوع باعث می‌شود مصرف واقعی انرژی در مقایسه با اجاق‌های گازی یا برقی المنتی قدیمی، بهینه‌تر باشد.

6. برای نظافت اجاق صفحه اینداکشن چه کار کنم؟

   • کافی است پس از سردشدن سطح، با یک دستمال نرم و مواد شوینده مخصوص سطوح شیشه‌ای (یا پاک‌کننده ملایم آشپزخانه) اقدام به تمیزکاری کنید. از اسکاچ‌های زبر یا مواد شیمیایی بسیار قوی خودداری نمایید تا سطح شیشه خط‌وخش نگیرد.

7. چه عواملی را قبل از خرید اجاق صفحه اینداکشن باید بررسی کنم؟

   • مهم‌ترین نکات عبارت‌اند از ابعاد نصب (عرض و عمق)، تعداد شعله مورد نیاز، توان الکتریکی قابل پشتیبانی در منزل، بودجه موردنظر و سطح امکاناتی که انتظار دارید (مانند PowerBoost، QuickStart، قفل کودک، نشانگر دمای باقیمانده و ...).

8. آیا می‌توان در کنار اجاق اینداکشن کوپرزبوش از اجاق گازی هم استفاده کرد؟

   • بله. شما می‌توانید یک ماژول دومینو اینداکشن را کنار اجاق گازی یا یک اجاق صفحه‌ای مجزای گاز نصب کنید. ترکیب اینداکشن و گاز در آشپزخانه‌های بزرگ یا حرفه‌ای، رویکردی محبوب است و دست سرآشپز را برای انواع روش‌های پخت باز می‌گذارد.